Uzun zamandır Sertan’ın ballandıra ballandıra anlattığı Kara Fırın kahvaltısını en sonunda deneme fırsatım oldu. Sezonun son haftasonunu sayesinde yakalamış olduk böylelikle. Bu vesileyle bir kez daha teşekkürlerimi sunuyorum kendisine:) Kötü haber, 1 Kasım’dan itibaren bahara kadar mekan servise ara veriyor. Bu nedenle Kara Fırın’a gitmek isterseniz bir sonraki sezonu beklemek zorunda kalacaksınız:(( üzgünüm.
Eskişehir dışında, Bozüyük’ten de azıcık ileride, arabayla 45 dakikalık bir yolculuktan sonra, ağaçların altında su ve kuş sesleri arasında, serin, keyifli bir ortam arıyorsanız Kara Fırın sıradışı bir atmosfer sunuyor. Eskişehir’in yakın coğrafyasında bu kadar yeşil, sakin ve temiz havası olan yerlerin olması özellikle yazın serin bir nefes almak için harika. Ayrıca çocuğu olanlar için alabalık havuzları, yeşil alanlar, oyun parkı, antika eski eşyalar ideal.
Kara Fırın’la ilgili birkaç önemli uyarı yapmam gerekiyor. Kara Fırın’da rezervasyonsuz yer bulmak imkansız. Gitmeden önce mutlaka rezervasyon yaptırmanız gerekiyor. Kahvaltı için gidiyorsanız mutlaka atıştırıp gidin, Kara Fırın’da brunch yapacağız diye düşünün. Çünkü servis edilen sıcakların çoğu kara fırından çıkıyor ve semaverdeki çayın demlenmesi de fırındakilerle birlikte servisin başlamasıyla neredeyse aynı zamana denk geliyor. Bu nedenle şehirdeki mekanlarda birçoğu hazır olan kahvaltılıklar gibi masaya oturduktan sonra 5 dakika içinde geleceğini düşünürseniz, Kara Fırın’da sinir olabilirsiniz. Benim önerim, sakin bir şekilde kahvaltınız hazır olana kadar doğanın tadını çıkarın.
Kara Fırın’da sizi neler bekliyor: kiremitte sucuk, kiremitte eritilmiş Çerkes peyniri, eritilmiş Hellim peyniri, tereyağı ve çemen, ev yapımı mürdüm eriği reçeli, kaşar peyniri, tam yağlı beyaz peynir, domates ve salatalık söğüş, kiremitte patlıcan, patates, biber közleme, edremit çizik yeşil zeytin, siyah Gemlik zeytini, balkaymak, fındık kreması, toprak sahanda yumurta, ilk ekmek servisinde peynir eritilmiş ekmek dilimleri.
Kara Fırın’daki en orijinal lezzet ne derseniz, kiremitte eritilmiş Çerkes peyniri. Normalde çok tuzlu olan Çerkes peynirinin Kara Fırın’da tuzunun çok makul sınırlarda olması çok başarılı. Sıcak ekmeği koparıp eriyen peynire bandırınca soğuk sulardan kızgın kumlara atlamış gibi hissediyorsunuz.
Kara Fırın’da doğanın tadını çıkararak orijinal lezzetlerin keyfine varabilirsiniz. Pek çok kahvaltı veren mekandan farklı olarak kişi sayısı kadar makul ölçüde porsiyonların getirilmesi ise en beğendiğim yanlarından. Pek çok mekanda dökme getirilen kahvaltılıklar ne yazık ki kişi başı bir insanın yiyeceğinden çok daha fazla olduğu için ne yazık ki çöpe ya da yeniden dolaşıma giriyor.
Kişibaşı 20 TL civarında bir hesap gelen Kara Fırın’ı, şehir içindeki kişibaşı 8-10 TL’lik mekanlarla kıyaslamak haksızlık olur. Eskişehir’den 45 dakikalık araç yolunu da hesaba kattığınızda yılda birkaç keç gidilebilecek mekan sonuç itibariyle özel; doğası ve sunduğu lezzetlerle söz konusu rakamı hakediyor.
İletişim için: 0535 7255630 -0 228 3292080
Adres: Karasu Değirmenler Mevkii (Türbin Mesire Bölgesi), Bozüyük, Bilecik
Yemek&Toplum 